一直在研究這道菜,儘管味道和外型是OK但魚骨要到能下
喉的階段除了不斷上網去看別人做法,爸爸也提供自認為
意見的意見供我參考.只有自己不斷試驗才能找到其中秘
訣!
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目前分類：中式美食 (180)
- Mar 02 Sun 2014 15:55
蔥燒鯽魚
- Feb 17 Mon 2014 20:41
蜜金棗
年節前的產物-金棗,單價不便宜哦.不過為了吃什麼代價都不是問
題,只是站在爐火旁快一個鐘頭再加上手不斷拌翻,手酸腳酸為的就
是蜜金棗.
好吃~~~~~
- Feb 12 Wed 2014 19:08
肉骨茶雞湯麵
天冷煮好的飯菜一下就涼了,所以這幾天飯桌上都是湯麵或是湯餃,這微
辣的肉骨茶雞湯麵在這冷縮縮的天氣像暖流竄流全身好舒服啊..............
- Feb 09 Sun 2014 12:37
韓國泡菜辣味鍋貼
公司老板娘年前送了2包泡菜和蘿蔔干,尤其年前感冒再加上腸胃
炎這一放放到今天再加上家人不喜吃辣味,這愛心泡菜一直被冷落
放在冰箱的角落,昨晚臨睡時突然腦筋閃過一個念頭,不如再加上些
絞肉包成鍋貼應該會被家人接受,於是泡菜鍋貼上桌了..........
- Jan 31 Fri 2014 18:59
蒜炒腊肉
腊肉是爸爸的最愛,從年前一直叮嚀我要記得買,今天特別為
他炒了腊肉再加上大把的青蒜吃得他滿意直點頭,不過對我們
這把年紀的人來說還好一年只吃這麼一回就已經足夠了.
- Jan 31 Fri 2014 18:46
鳳梨蝦球
女兒的最愛-鳳梨蝦球也是年菜之一,蝦仁開背加了白胡椒粉和米
酒再裹上酥炸粉下鍋酥炸撈出瀝乾油再和美奶滋,鳳梨片拌勻擺盤
即可,是不是一道很簡單的菜呢,你們也可以試試看哦!
- Jan 31 Fri 2014 18:43
干貝白菜心
下重本把干貝加酒蒸熟再和炒軟的小白菜心一起拌炒勾一
點玻璃芡灑上枸杞裝飾屬於年菜的菜餚上桌了.
- Jan 28 Tue 2014 01:51
荷葉粉蒸排骨
買了排骨結果商家把一支排骨切成3小段,於是這荷葉排骨是一兩
塊小段包覆成型的,不過成品出爐給一向挑嘴的女兒品嚐,評價很
OK,就是讚啦!
- Jan 25 Sat 2014 07:47
佛跳牆
一樣象徵大團圓的年菜-佛跳牆,一道費工費時的前置工夫常讓很
多人為之卻步,其實步驟沒有想像中的難啦,只要材料買齊再洗洗
切切然後該炸的先炸該滷先滷最後按順序裝入放上瓦斯爐蒸上一
個鐘頭就完成了,這樣說大家看懂了嗎?
只是份量老是沒抓準於是一做又多了幾甕,還好家人都喜歡吃,所以
我們可以提早品嚐這道年菜.
- Jan 22 Wed 2014 21:28
獅子頭
感冒好了又可以在廚房待上一整天,忙完蹄膀接著甩打絞肉準備做
獅子頭,這獅子頭現在愈做愈順手了,一連做了快二十多個分裝好了
準備送禮見客了..............
- Jan 22 Wed 2014 21:10
茶香圓蹄
感冒快一個月在年節將近時才有精神來準備年菜,今天上菜是象
徵圓滿的蹄膀,這道菜是看電視連續看了3遍才開始動手,只不過
把甘蔗換成烏龍茶葉來薰香蹄膀表面的茶香色澤,再加上筍絲可
以說一菜兩吃.
美美的茶香圓蹄上菜了~~~~~
- Jan 09 Thu 2014 22:07
黃金蝦球
光看這道菜名是不是感覺與眾不同的令人驚艷,其實作法和獅子頭
相似,只不過豬肉換成蝦仁再裹麵包丁就完成了,很簡單吧.
- Jan 05 Sun 2014 21:16
年菜試作-獅子頭改良版
年節的氣息愈來愈重了,利用假日開始試作年菜第一道是年節必備的-獅子頭,
這次在配料上將把荸薺換成蓮藕口感上別有一番風味,不過還是一樣好吃啦.
- Dec 16 Mon 2013 00:02
蔥爆肥腸
蔥爆肥腸是仿阿基師的作法,先把肥腸滷
過後,爆香蔥,蒜,辣椒後再拌入肥腸便可起
鍋,如果不是爸爸不吃辣不然再多放些辣椒
應該更夠味.
- Dec 15 Sun 2013 23:57
三杯雞
把上次去好市多買的雞腿肉拿來做三杯雞,簡單也很下飯的一道菜,好吃~~~~~~
- Dec 15 Sun 2013 23:56
午餐-炒米粉+菱角排骨湯
假日通常停伙吃外食但今天突然想吃炒米粉,於是到市場採買了炒米粉一些配料 ,再
搭配小時印象中媽媽煮的菱角排骨湯,簡單午餐上桌了.
- Dec 15 Sun 2013 23:49
鹹香美味蔥燒餅
星期天買了一大把蔥今天拿來做蔥燒餅,自己做得
東西可以豪邁的灑上大把蔥花,然後可以吃得安心
也開心.
- Dec 15 Sun 2013 23:34
紅燒蘿蔔川丸子
- Nov 11 Mon 2013 18:48
滷牛腱
出去吃牛肉麵總是薄薄一片又少少幾塊,所以乾脆自己動
手做滷出來的牛腱不但可以大口大塊的吃,最重要的吃得
安心啦.
- Nov 11 Mon 2013 18:39
培根蘆筍串
最近蘆筍超貴的但想吃也就不在乎它的價格了,用培根包覆蘆筍用
少少的油煎到兩面赤赤就可以上桌了,好吃哦~~~~~
