最近一直在試乳酪蛋糕配方,總想找到一個讓
自己滿意的比例,所以才一而再再而三的PO試
作成品,總算在今天找到一個可以讓自己滿意的
配方,美美上桌還自我誇讚,只是脫模有點小脫皮
還好不影響外觀.
成功..................
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目前分類：西式烘培 (127)
- Apr 20 Mon 2015 00:46
再試輕乳酪蛋糕
- Apr 18 Sat 2015 06:10
巧克力乳酪蛋糕
最近一直在試做乳酪蛋糕,今天呈現的是可可口味,濃郁可口
香不輸原味哦~~~~
- Mar 29 Sun 2015 09:41
輕乳酪蛋糕
好久沒做輕乳酪蛋糕,做了6吋後感覺手感不順,然後再重新做了
一個8吋手感才回來,真該好好檢討一下哦~~~~~~
- Mar 23 Mon 2015 06:14
草莓乳酪慕斯蛋糕
抓住草莓季結束前做了一直想做的草莓乳酪慕斯蛋糕,只是表面
一的草莓醬做出來的顏差強人意,自做主張再灑上防潮可可粉觀
感上稍為好一些,不過整個口感算不錯的啦.
- Jan 27 Tue 2015 20:31
提拉米蘇蛋糕
這次沒用姆指餅干改用蛋糕體做基底一樣很好吃哦.....
- Jan 20 Tue 2015 18:23
NG可頌
材料準備了兩天然後在凌晨一點多才把這可頌
烤好,沒有市售上完美的外型,好酥吃了滿地掉
渣......
- Jan 10 Sat 2015 20:18
皇冠輕乳酪蛋糕
這是在大馬美食的FB看到的食譜,其實做法大同
小異,因為今天做了2盤所以用小林12公升來打發
小林攪拌機真的比手持打蛋器來得輕鬆但是也要
量大才行,我想KA攪拌機,不過想想就好.......
- Jan 07 Wed 2015 20:20
水果蛋糕
早在上個禮拜爸爸就說星期三社大期末同學聚餐
每個人要準備一道菜,於是訂下一個蛋糕,今天中
午抽空跑回家把蛋糕用水果做個簡單裝飾好讓爸
爸晚上拿去交差....結果下班爸爸說晚上聚餐用公
基金備菜了,再加上中午第一頓餐會吃了不少小西
點,所以更不用準備了,聽到最後人都快冒火了,算
了明天帶去公司請同事吃.
- Dec 18 Thu 2014 19:05
甜橙幕斯蛋糕
這次份量有點沒抓準所以成品太過水潤,還好同事
很給面子說好吃............><謝謝你們不嫌棄啦
- Nov 30 Sun 2014 19:15
藍莓慕斯蛋糕
以蔓越莓為內饀的藍莓慕斯蛋糕,外表太咖啡色了但不影響清爽
的微酸微甜口味,來嚐嚐........
- Oct 22 Wed 2014 23:45
水果蛋糕
好久沒做蛋糕了,如果不是有人說好久沒吃蛋糕了再加上想去好市
多買了草莓和藍莓,自己可能還會一直偷懶下去..............
告訴自己要加油多練習,不然繳了學費卻沒有精進會對不起自己哦~~~~
- Sep 25 Thu 2014 18:35
南瓜麵包
家中攪拌機停工好久了,今天一時興起做了南瓜麵包,雖然有些皺紋
但還好不錯吃啦!(有點自我安慰)
- Sep 02 Tue 2014 18:20
廣式豆沙月餅
中秋不吃月餅好像沒有中秋的fu,這廣式豆沙月餅皮薄饀多不甜
不膩吃得好滿足哦~~~~
- Aug 25 Mon 2014 22:35
小巧可愛的芋頭酥
今天把昨天失誤的步驟重新修正,再把份量減少一些,小巧可愛的
芋頭酥成功~~~~
- Aug 24 Sun 2014 11:29
芋頭酥
假日起個大早揉了麵糰做芋頭酥,只是每次總是忘了把皮
反面,所以螺旋紋路全藏在裡面,可是一樣不影響它的口味.
- Aug 09 Sat 2014 03:49
蛋黃酥
巾
臨近中秋節最佳拌手禮-蛋黃酥,今年量產更減少許多,一來是體
力有限二來是好玩歸好玩但成本費用也要算計一下啦,所以能吃
到的人算你有口福啦!
- Jul 29 Tue 2014 15:26
上課-在23階的天空教室-鋼琴
這個蛋糕在晴媽的部落格看了好久,沒想到這期排入課程好開心
哦,一樣淋醬大家都有經驗了,不再像第一次哀哀叫,有沒有發現
這鋼琴是有腳架懸空的哦?這箇中眉角都是晴媽精心研究不藏
私傾給大家,謝謝晴媽!
- Jul 22 Tue 2014 23:47
上課-在23階的天空廚房-玫瑰花蛋糕
利用塑巧捏出玫瑰花在這炎炎夏日真是一大考驗,同學都說捏
不好結果到教室一看全都是箇中高手,只有自己的作品.....,晴
媽和同學都不厭其煩的再做一次給大家看,希望自己下次會更
好.
- Jul 08 Tue 2014 23:19
上課-在23階的天空廚房-安寶
第二期最後一堂課學得是塑巧的裁切方式,一樣手忙腳亂結果還
是能勉強上了檯面,只是其中的小細節還需要自己多練習.
- Jul 03 Thu 2014 19:00
上課-在23階的天空廚房-小熊學校-傑琪
休息了3週今天大夥一見話匣滔滔不絕,等到真正上課都快九點
半了,但接著大家可沒那麼輕鬆了,這一堂把大家搞到快下午二
點才完工,對我來說今天的成果讓我有很深的挫折感,對年紀大
的我來說體力和眼力是一個大考驗,如果不是興趣,我真懷疑自
己還能不能挺下去......
加油!
